Op zoek naar accommodatie in het Zillertal?
Kamers

Verhalen om versteld van te staan

Wijngenot onder bergtoppen

De Zillertaler wijnrank-rebel

Wijnbouw in het Zillertal, is dat mogelijk? Maria Pfister was, ondanks tegenslagen, daarvan overtuigd, heeft het geprobeerd en is nu de enige wijnboerin in het Zillertal met een wijnlokaal. Een sappig verhaal over druiven!


Toen vijf jaar geleden de eerste blaadjes aan de nog kleine planten gingen groeien, werd er veel gekletst. Wat kwam daar nou uit de grond schieten? Men dacht aan hennep en hop. Maar niemand kwam op het idee dat het gewoon blaadjes waren van Maria en Rolands wijnranken.



Natuurlijk vertelt Maria, stilletjes in haar vuistje lachend, dit verhaal graag. Uiteindelijk bevestigt ze nadrukkelijk, hoe ongewoon het is dat er wijnranken zijn in dit deel van Oostenrijk. Een samenloop van omstandigheden zorgde ervoor dat dit mogelijk werd. Op de ouderlijke boerderij gedijden fruitbomen altijd al goed, wat Maria‘s interesse wekte. Ze ging bodemkunde studeren in Wenen. En toen ze de boerderij overnam, controleerde ze met de opgedane kennis de grond en de bodem. “Tot mijn grote verrassing toonden de laboratoriumuitslagen eenduidig aan dat dit het perfecte terroir was voor wijnbouw”, vertelt ze. Bovendien zag ze dat de Zellberg en de Gerlosberg haar wijngaard compleet omarmden en daardoor voor een optimaal microklimaat zorgden. Ondanks sceptische reacties uit haar omgeving, groeide de wijnvisie van de vakvrouw steeds meer. En sinds vijf jaar groeien hier haar druiven.

“De mensen hebben direct gesmoesd:
‘Wat wordt daar nou verbouwd?’ En
het was gewoon onze wijn.”

Maria Pfister, wijnboerin

En nu is haar idee echt uitgegroeid, want Maria Pfister heeft naast haar wijngaard ook nog een echt wijnlokaal geopend waarvoor, net als in heel Oostenrijk, heel bijzondere wetten gelden. Deze wetten houden in dat je voornamelijk zelfgemaakte producten moet verkopen en niet, zoals in een restaurant, producten mag bijkopen. En dus serveert Maria Pfister uitsluitend haar eigen wijn, schnaps, vruchtensap en zoet broodbeleg. Bovendien komen alleen regionale producten op tafel, zoals vleeswaren van haar zwager, die in het hele dal bekend is om zijn specialiteiten.

Maar alleen in wijnlokaal Gielerhof kun je bij een glaasje wijn, zittend in de wijngaard en omgeven door drieduizenders van deze en andere specialiteiten genieten. Wereldwijd een unieke en idyllische plek!


Foto's: Bernhard Huber tekst: Johannes Stühlinger
Zillertal Magazine uitgave zomer 2020

 

Noch mehr Geschichten aus dem Zillertal

Übersicht Blog

Hier gibt es alle Geschichten aus dem Zillertal auf einem Blick

Mehr erfahren
Urlaub mit Schwung

Feine Fairway-Teppiche, Top-Bunker, gepflegte Greens – und das eingebettet in die prachtvolle Natur des Zillertals. Im Golfclub in Uderns wird jeder Schlag zum Erlebnis.

Mehr erfahren
Winterzauber Ginzling

Das Bergdorf, wo Langlaufen, Wandern und Rodeln zum sagenhaften Naturerlebnis werden.

Mehr erfahren
Badeglück am Berg

Wo das Wasser so klar wie die Bergluft ist. Wo der Soundtrack aus
Wellenklang und Kinderlachen besteht. Wo der Berg ruft und wir mit
einem Hechtsprung antworten. Willkommen am fabelhaften Fichtensee!

Mehr erfahren

Het Zillertal in vogelvlucht

Zillertal
Het Zillertal

Welkom in het Zillertal! Waar zon, sneeuw en gastvrijheid het leven zin geven en je ertoe verleiden eens alles los te laten en de boel de boel te laten.

Meer informatie
Zillertal
Gastronomisch genieten

Traditionele café-restaurants, bekroonde zaken van topchefs, romantische berghutten en stijlvolle bergrestaurants staan garant voor unieke culinaire ervaringen.

Meer informatie
Zillertal
Gastheren en hotels

Vind de passende accommodatie voor jouw perfecte vakantie in het Zillertal: van de gezellige Bed and Breakfast tot en met het luxueuze vijfsterrenhotel.

Meer informatie
Zillertal
Route

Het Zillertal is gelegen in het westen van Oostenrijk en is het breedste zuidelijke zijdal van het Inntal. Reis veilig en comfortabel naar het Zillertal.

Meer informatie

Der perfekte Begleiter für deinen Urlaub: Im Sommer und im Winter

Zillertaler Superskipass
Meer informatie
Zillertal Activcard
Meer informatie