Rentier-Cookies
Zutaten:
250 g Dinkelmehl
100 g Zucker
½ Pkg Backpulver
½ Pkg Vanillezucker
1 Prise Zimt
200 g Erdnussbutter
80 g weiche Butter
1 Ei
1 EL Milch
Zum Verzieren:
Schokolade
Schokolinsen
Salzbrezeln
und ggf. Streudekor
Zubereitung:
- Zunächst die trockenen Zutaten vermengen, und dann mit Butter, Ei, Milch und Erdnussbutter zu einem Teig verkneten und kühl stellen.
- Danach den Teig zu einer Rolle formen, gleichmäßig in Stücke schneiden, zu Kugeln rollen und halbierte Salzbrezeln als Geweih in die Kekse stecken.
- Auf einem Backblech mit ausreichend Abstand zueinander bei 160 Grad Heißluft ca. 8 Minuten backen.
- Kurz abkühlen lassen, danach mit Schokolade bzw. Schokolinsen noch Nase und Augen der Rentiere anbringen.