Producten uit het Zillertal
Tradities nemen in het Zillertal een belangrijke plaats in. Daarom zijn zeer uiteenlopende specialiteiten bewaard gebleven. De Zillertaler hechten grote waarde aan versheid en streekgebondenheid, waardoor vaak wordt gewerkt met seizoensproducten en andere zuivere ingrediënten van topkwaliteit. Het traditioneel gebakken brood, de hooimelkkaas, het kruidige zelfgerookte spek, de heerlijke brandewijn en het originele bier uit het Zillertal zijn stuk voor stuk streekproducten van topkwaliteit, die in de regio vaak worden geserveerd.
Spek uit het Zillertal
Spek wordt in het Zillertal nog op traditionele wijze gemaakt. Eerst wordt het geselecteerde varkensvlees met de hand droog gezouten. Dit wordt ook wel droog pekelen genoemd. Daarna wordt het vlees met de hand meermaals gewenteld. Het wordt op smaak gebracht met grof zout en verschillende natuurlijke kruiden. Ten slotte gaat het naar de rookkamer, waar vuur wordt gemaakt met hout van lokale zagerijen. Gerookt met allerlei geheimen en gedroogd in de kruidige lucht van het Zillertal krijgt dit spek zijn bijzondere smaak.
Spek uit het Zillertal online bestellen
Hooimelk uit het Zillertal
De productie van hooimelk is de meest oorspronkelijke manier van melkproductie. Bij deze manier van werken komt de melk van koeien die uitsluitend vers weidegras, kruiden, bloemen, hooi en grof gemalen graan eten. Deze hooimelk is de grondstof voor de unieke hooimelkproducten uit het Zillertal, die een hoger percentage omega 3-vetzuren bevatten dan gewone melkproducten. Het hoge gehalte omega 3-vetzuren heeft een positief effect op hart en bloedvaten.
Producten met hooimelk uit het Zillertal online bestellen
Bier uit het Zillertal
Al sinds 1500 mag op bevel van de keizer in Zell am Ziller het lekkere gerstenat gebrouwen worden. Vandaag, 500 jaar later, geniet het bier uit het Zillertal een uitstekende reputatie. Het assortiment van de brouwerij is uitgebreid, dus de kans is groot dat een van de bierspecialiteiten je kan bekoren Alleen in het Zillertal en op enkele plaatsen in Tirol kun je Zillertal Bier van de tap drinken. De aroma's van de verschillende biersoorten laten zich goed combineren met diverse gerechten. Je hoeft bij het eten niet altijd wijn te drinken!
Ontdek het nieuwe BrauKunstHaus in Zell am Ziller.
Wijn uit het Zillertal
Wijnbouw in het Zillertal – is dat mogelijk? Ondanks veel tegenwind was Maria Pfister overtuigd. Ze durfde het experiment aan en is momenteel de enige wijnbouwer van het Zillertal, met eigen wijnhuisje. In het Zillertal zijn de druiven ongeveer drie weken later rijp dan in de rest van Oostenrijk. Ze worden met de hand geplukt. In het enige wijngoed van het Zillertal worden wijnen gemaakt op basis van de druivensoorten
Zweigelt en Chardonnay.
Wijn uit het Zillertal online bestellen
Doggln - pantoffels uit het Zillertal
De Doggl is een traditionele schoen uit het Zillertal. Al eeuwenlang worden deze pantoffels uit wol gedragen, niet alleen binnen, maar ook in de tuin en zelfs om te rodelen. Ze zijn weerbestendig en heel comfortabel. De Doggln die bedoeld zijn om ook buiten te dragen, zijn voorzien van een rubberen zool. Ook vandaag nog worden de schoenen volledig met de hand gemaakt. Koop er voor jezelf of voor vrienden als origineel souvenir uit het Zillertal.
Zillertaler Doggln online bestellen
Borduren met pauwenveren
De lederhose en traditionele riemen zijn in de Alpen geliefde kledingstukken. Vooral bij feesten wordt vaak traditionele dracht gedragen. Geef je ogen de kost en ontdek hoe verfijnd het borduurwerk op sommige riemen is. Er zijn in Oostenrijk nog slechts 4-5 ambachtsbedrijven die de kunst van het borduren met pauwenveren beheersen. Een ervan is de ”Federkielstickerei” van Alexander Stiegler in Stumm in het Zillertal.
Klederdracht uit het Zillertal
Op andere plekken in de Alpen heeft elk dorp zijn eigen traditionele klederdracht. In het Zillertal is dit niet het geval. In het volledige dal ziet de traditionele klederdracht er om zo te zeggen uniform uit. Een belangrijk kledingstuk is de beroemde Tuxer uit loden. Een authentieke Tuxer is een jasje uit grijs loden, met zwarte wollen boordsels en groene biesjes. Heel apart is de lichtblauwe voering van dril, een zeer stevige keperstof.
Traditionele klederdracht uit het Zillertal online bestellen
Brandewijn uit het Zillertal
Brandewijn, in Oostenrijk ”Edelbrand” genoemd, wordt in het Zillertal gemaakt door vergisting van suikerhoudend fruit. Tijdens het destilleren blijft het kenmerkende aroma bewaard. Schnaps hoort in het Zillertal bij het leven van alledag. Als teken van sympathie wordt vaak een borrelglaasje volgeschonken. Je kunt kiezen uit een heleboel smaken: fruitig-zoete peer of andere vruchten, aardse gentiaan, nootachtige lijsterbes, enz. Typisch voor het Zillertal is vooral de brandewijn op basis van meesterwortel.
Schnaps & sterkedrank online bestellen
Zillertaler Honig
Blumenwiesen in Hülle und Fülle bietet das Zillertal für alle Bienenstöcke der Zillertaler Imker. Die Naturnahe Landwirtschaft und die Liebe der Imker machen das Bienenleben zum wahren Honiglecken. Im Frühjahr trägt das Schulprojekt "Blühende Gemeinde" zu einer lebenswichtigen Nahrungsquelle für die einzelnen Bienenvölker bei und schafft damit die Grundlage für einen hochwertigen Bienenhonig.
Stag hoorn snijwerk
Prachtige kleine kunstwerken zijn gemaakt van geweien. Vroeger waren het vooral houthakkers die na hun harde werk in het bos een centje bijverdienden door edelweiss uit te snijden. En ook voor Thomas Rauch is het filigreinambacht een hobby - maar wel een met een heel bijzondere betekenis. Voor hem combineert houtsnijwerk een prachtige mengeling van traditie en liefde voor de natuur.
Telefoon: +43 664/53 39 003
Adres: Schormis 105, 6283 Hippach
Het Zillertal
Welkom in het Zillertal! Waar zon, sneeuw en gastvrijheid het leven zin geven en je ertoe verleiden eens alles los te laten en de boel de boel te laten.
Zillertal Newsletter
Onze nieuwsbrief biedt je geweldige informatie over het Zillertal. Krijg de beste seizoenstips, informatie van de skigebieden en over de zomerse bergbanen en nog veel meer.
Gastheren en hotels
Vind de passende accommodatie voor jouw perfecte vakantie in het Zillertal: van de gezellige Bed and Breakfast tot en met het luxueuze vijfsterrenhotel.
Route
Het Zillertal is gelegen in het westen van Oostenrijk en is het breedste zuidelijke zijdal van het Inntal. Reis veilig en comfortabel naar het Zillertal.
