Verhalen om versteld van te staan
Wijngenot onder bergtoppen
De Zillertaler wijnrank-rebel
Wijnbouw in het Zillertal, is dat mogelijk? Maria Pfister was, ondanks tegenslagen, daarvan overtuigd, heeft het geprobeerd en is nu de enige wijnboerin in het Zillertal met een wijnlokaal. Een sappig verhaal over druiven!
Toen vijf jaar geleden de eerste blaadjes aan de nog kleine planten gingen groeien, werd er veel gekletst. Wat kwam daar nou uit de grond schieten? Men dacht aan hennep en hop. Maar niemand kwam op het idee dat het gewoon blaadjes waren van Maria en Rolands wijnranken.
Natuurlijk vertelt Maria, stilletjes in haar vuistje lachend, dit verhaal graag. Uiteindelijk bevestigt ze nadrukkelijk, hoe ongewoon het is dat er wijnranken zijn in dit deel van Oostenrijk. Een samenloop van omstandigheden zorgde ervoor dat dit mogelijk werd. Op de ouderlijke boerderij gedijden fruitbomen altijd al goed, wat Maria‘s interesse wekte. Ze ging bodemkunde studeren in Wenen. En toen ze de boerderij overnam, controleerde ze met de opgedane kennis de grond en de bodem. “Tot mijn grote verrassing toonden de laboratoriumuitslagen eenduidig aan dat dit het perfecte terroir was voor wijnbouw”, vertelt ze. Bovendien zag ze dat de Zellberg en de Gerlosberg haar wijngaard compleet omarmden en daardoor voor een optimaal microklimaat zorgden. Ondanks sceptische reacties uit haar omgeving, groeide de wijnvisie van de vakvrouw steeds meer. En sinds vijf jaar groeien hier haar druiven.
“De mensen hebben direct gesmoesd:
‘Wat wordt daar nou verbouwd?’ En
het was gewoon onze wijn.”
Maria Pfister, wijnboerin
En nu is haar idee echt uitgegroeid, want Maria Pfister heeft naast haar wijngaard ook nog een echt wijnlokaal geopend waarvoor, net als in heel Oostenrijk, heel bijzondere wetten gelden. Deze wetten houden in dat je voornamelijk zelfgemaakte producten moet verkopen en niet, zoals in een restaurant, producten mag bijkopen. En dus serveert Maria Pfister uitsluitend haar eigen wijn, schnaps, vruchtensap en zoet broodbeleg. Bovendien komen alleen regionale producten op tafel, zoals vleeswaren van haar zwager, die in het hele dal bekend is om zijn specialiteiten.
Maar alleen in wijnlokaal Gielerhof kun je bij een glaasje wijn, zittend in de wijngaard en omgeven door drieduizenders van deze en andere specialiteiten genieten. Wereldwijd een unieke en idyllische plek!
Foto's: Bernhard Huber tekst: Johannes Stühlinger
Zillertal Magazine uitgave zomer 2020
Noch mehr Geschichten aus dem Zillertal
Vakantie met verve
Fijne fairway tapijten, top bunkers, goed verzorgde greens - alles ingebed in de prachtige natuur van het Zillertal. Op de golfclub in Uderns wordt elke slag een belevenis.
Wintermagie Ginzling
Het bergdorp waar langlaufen, wandelen en rodelen een fantastische natuurbelevenis worden.
Badgeluk op de berg
Waar het water zo helder is als de berglucht. Waar de soundtrack dehet geluid van golven en het gelach van kinderen. Waar de berg roept en wij
met een duik. Welkom op het fabelachtige Lake Spruce!
Het Zillertal
Welkom in het Zillertal! Waar zon, sneeuw en gastvrijheid het leven zin geven en je ertoe verleiden eens alles los te laten en de boel de boel te laten.
Zillertal Newsletter
Onze nieuwsbrief biedt je geweldige informatie over het Zillertal. Krijg de beste seizoenstips, informatie van de skigebieden en over de zomerse bergbanen en nog veel meer.
Gastheren en hotels
Vind de passende accommodatie voor jouw perfecte vakantie in het Zillertal: van de gezellige Bed and Breakfast tot en met het luxueuze vijfsterrenhotel.
Route
Het Zillertal is gelegen in het westen van Oostenrijk en is het breedste zuidelijke zijdal van het Inntal. Reis veilig en comfortabel naar het Zillertal.
