Kokos Sneeuwpopjes
Ingrediënten:
200 g suiker
1 tl bakpoeder
200 g bloem
1 snufje zout
200 g boter op
kamertemperatuur
4 eieren
120 g kwark
200 g poedersuiker
Kokosvlokken
Versiering: kleine chocolaatjes,
gekleurde decoratiestiften,
fruitgums
Tandenstokers
Levensmiddellijm
Bereiding:
Meng suiker, bakpoeder, bloem en zout met elkaar, roer de boter
erdoorheen en voeg stapje voor stapje de eieren toe.
Doe het deeg in een bakvorm, bak op 200 °C boven- en
onderwarmte (hete lucht 180 °C) ca. 40 min. en laat afkoelen.
Verkruimel de cake.
Roer de kwark met de poedersuiker glad.
Kneed de kruimels en het kwarkmengsel tot een kleverige
massa. Voeg evt. nog wat kwark toe als het deeg niet soepel
genoeg is.
Vorm van het deeg ca. 20 balletjes van verschillende maten,
rol ze door de kokosvlokken en steek dan door de grootste in
het midden een tandenstoker. Zet kleinere balletjes erbovenop
en zet ze tot aan verdere verwerking koud.
Versier de sneeuwpopjes terwijl ze op de kokosvlokken liggen
en zet ze tot aan consumptie in de koelkast.