Siaße Krapflang (zoete beignetjes)
Ingrediënten:
Deeg:
400 g bloem
zout
100 g boter
1 dooier
3/16 l melkwater
1 el rum
boterolie/olie om te bakken
poedersuiker
Vulling:
kwetsenjam
Powidl (pruimenmoes)
of vulling naar wens
Bereiding:
1. Roer de boter door de gezouten bloem en verwerk ze met dooier,
melkwater en rum tot een soepel, glad deeg.
2. Dek het deeg toe en laat het rusten.
3. Rol het deeg in porties heel dun uit, steek er rondjes uit en doe een klein beetje van de vulling erop. Vouw ze op tot een halvemaan en druk goed aan.
4. Leg de beignetjes met de dikke kant naar beneden in het hete vet (met vet besprenkelen), keer ze om en bak ze gaar.
5. Laat de beignetjes op keukenpapier afdruipen en bestrooi ze met poedersuiker.