Op zoek naar accommodatie in het Zillertal?
Kamers

Zillertal Bowl


Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de kom:
200 g einkorn
200 g pompoen
2 rode uien
120 g champignons 
25 g sla
150 g zalmforel
4 kleine pruimen
2 geiten croissants

Voor de drievoudige azijn:
8 el balsamico azijn
4 theelepels frambozengelei
5 el olijfolie
Een beetje zout en peper
Een beetje water indien nodig

Bereiding:

Bowl 

1. Einkorn koken.

2. Snijd de pompoen in blokjes en bak ze in een pan.

3. Halveer de champignons en bak ze op dezelfde manier.

4. Hak de uien, zalmforel en gupferl fijn en houd klaar om op te dienen.

5. Was de sla.

6. Doe alles in een kom en voeg de dressing toe voor een bekronende afwerking. 

Dressing

Meng balsamicoazijn, frambozengelei, olijfolie en zout, voeg indien nodig een beetje water toe.