Schokoladenkuchen mit Rotwein-Granten
Zutaten für 4 Personen:
220 g glattes Mehl
1 Päckchen Backpulver
40 g ungesüßter Kakao
130 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
200 g weiche Butter
4 Eier
200 g Rotwein-Granten
Zum Anrichten: Staubzucker und mehr Granten
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180° C Ober-Unterhitze / 160 ° C Heißluft vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten für den Kuchen in eine Schüssel sieben. Die Eier sowie die Butter mit einem Handmixer nach und nach einrühren und die Granten vorsichtig unterheben.
3. Eine Kastenform (11 x 25 cm) einfetten und bemehlen. Den Teig einfüllen, glatt streichen und in die untere Hälfte des Ofens schieben. Nach etwa 15 Minuten den Kuchen mit einem spitzen Messer mittig einschneiden und weitere 45 Minuten fertig backen.
4. Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form stürzen, mit Rotweingranten belegen und mit Staubzucker anrichten.