Moosbeernocken

Bereiding:

1. Breng melk en boter aan de kook en roer vanillesuiker en suiker erdoor.
2. Zeef de bloem in een kom, roer er de warme melk door tot een gladde massa ontstaat en roer er vervolgens de veenbessen en dan de eierdooier met een houten lepel goed door, druk de bessen lichtjes fijn met de lepel.
3. Verhit een pan met olie en boter. Doe het beslag telkens met een eetlepel in de pan en bak het aan één kant niet te heet aan. Zodra het beslag stevig wordt, bak je de andere zijde lichtbruin.
4. Serveer de Moosbeernocken op een bord met vanille-ijs en poedersuiker.