Op zoek naar accommodatie in het Zillertal?
Kamers

Zillertal Granaat Splinters


Ingrediënten voor het deeg:
150 g tarwebloem
1 theelepel bakpoeder
50 g suiker
1 pkg vanillesuiker
een paar druppels rumaroma
50 g zachte boter
2 el melk

Voor de topping:
200 g pure chocolade
75 g boter
1 pkg vanillesuiker
een paar druppels rumaroma
100 g gehakte amandelen

Voor het glazuur:
75 g pure chocolade
1 theelepel bakolie
optimaal: witte chocolade

 

Voorbereiding:

  1. Meng de bloem en het bakpoeder en kneed tot een deeg met de overige ingrediënten.
  2. Vervolgens dun uitrollen en koekjes uitsnijden. Bak het overgebleven deeg van het snijden van de koekjes, ze zullen later verkruimeld worden!
  3. Bak ongeveer 10 minuten op 160°C en laat afkoelen.
  4. Smelt intussen de chocolade en de boter in een pan, voeg het rumaroma en de vanillesuiker toe en spatel er dan de verkruimelde deegresten en de gehakte amandelen door.
  5. Verdeel het mengsel over de koekjes als een kleine bergtop en laat opstijven.
  6. Hak voor het glazuur de chocolade fijn, smelt au bain-marie en versier er de granaatscherven mee.