Zillertaler Weihnachtsmenü
Zillertaler Genuss vom Aperitif bis zum Dessert. Wer die Feiertage nicht im Zillertal verbringen kann holt sich mit diesem Festtagsmenü regionale Schmankerl auf den heimischen Teller. Ob mit Freunden oder für die ganze Familie: dieses unkomplizierte Weihnachtsmenü gelingt garantiert, ohne dass du dafür stundenlang in der Küche stehen musst!
Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen und Genießen der Zillertaler Gaumenfreuden.
Vorspeise: Pressknödelsuppe
Ein absoluter Zillertaler Klassiker ist die Pressknödelsuppe, die sich für einen entspannten Ablauf in der Küche auch wunderbar vorbereiten lässt. Die wichtigste Zutat, der Zillertaler Graukäse, ein fein würziger Sauermilchkäste, ist eine besondere kulinarische Spezialität, die diese Suppe zu einem würdigen ersten Gang im Festtagsmenü werden lässt. Serviert werden die Pressknödel traditionell in einer Rindssuppe, als vegetarische Alternative bietet sich aber natürlich auch eine Gemüsesuppe an.
Hauptspeise: Gamsschlögel in Rotwein
Der Hauptgang ist der Höhepunkt des Festtagsmenüs und darf auch in diesem Fall etwas Besonderes sein: Gamsschlögel in Rotwein. Gamsfleisch ist eine besondere Delikatesse - dunkel, kräftig und sehr aromatisch. Und da der Schlögel zwei Stunden weich gedünstet wird handelt es sich auch hier wieder um ein unkompliziertes Gericht, das sich gut vorbereiten lässt. Als Beilage bieten sich Kartoffelknödel an, die das Geschmackserlebnis des Hauptganges abrunden.
Nachspeise: Bierne Helene
Leicht und fruchtig - als süßen Abschluss des Zillertaler Weihnachtsmenüs empfehlen wir die Bierne Helene. Gerne verraten wir hier auch unseren speziellen Geheimtipp: Erst das Kochen der Birne in 250ml Zillertaler Pils leitet die Transformation der Birne in eine Bierne ein und lässt den abgewandelten Dessertklassiker zum perfekten Abschluss des Festschmauses werden. Fein garniert, mit einer Komposition aus Schokolade, Karamell und Vanilleeis weckt dieses Dessert auch an den Feiertagen Erinnerungen an Gaumenfreuden im Zillertal.
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Anreise
Das Zillertal liegt im Westen Österreichs und ist das breiteste südliche Seitental des Inntales. Komm sicher und komfortabel ins Zillertal.